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Granada - Punica granatum


La granada


Il Melograno es una de las plantas frutales más cultivadas en el área mediterránea; Tiene orígenes asiáticos, pero ya hace varios siglos su cultivo se extendió en las zonas más cálidas y secas del Mediterráneo, donde se desarrolla en su mejor momento. Es un arbusto grande, que produce numerosos retoños basales, generalmente en el cultivo se elige el tallo central y se extraen los retoños, para permitir el desarrollo de un árbol pequeño, con hojas caducas; tiene corteza rugosa y arrugada, de color claro, las hojas son pequeñas lanceoladas, de color verde claro, se vuelven anaranjadas antes de caer, en otoño. En primavera produce pequeñas flores rojas, encerradas en brotes carnosos, ligeramente coriáceos, también de color rojo brillante. Las flores son seguidas por grandes bayas, llamadas balaustas, de color amarillo anaranjado o rojo, o incluso en una mezcla de los tres colores; Las bayas tienen una piel tenaz y gruesa, muy fibrosa, dentro de la cual hay innumerables pequeñas semillas carnosas, encerradas en membranas amarillas delgadas, ricas en taninos. Las semillas se comen crudas, o se obtiene su jugo, y tienen un sabor diferente dependiendo de la variedad de la planta, que van desde semillas muy ácidas, hasta semillas semidulces y muy dulces, más adecuadas para el consumo fresco.

Cultivo de granada



La granada, en latín Punica granatum, encuentra su lugar a pleno sol, o en cualquier caso en la parte más soleada del jardín, teme a la sombra, lo que favorece el ataque de parásitos y hongos. No necesita un suelo particular, siempre que esté bien drenado; Esta planta es muy tenaz y está bien desarrollada incluso en suelos compactos o pedregosos. No le gustan los excesos de lluvia, y ciertamente es más adecuado para un clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y secos e inviernos suaves, aunque en áreas con poca lluvia invernal puede soportar incluso heladas persistentes sin problemas. No requiere un gran cuidado de cultivo, incluso si las plantas de los huertos para la producción comercial de granadas se fertilizan con un fertilizante de liberación lenta en primavera y se riegan en el período de maduración de la fruta, pero solo si hay poca o ninguna precipitación.

Una granada en el jardín



En el jardín de la casa, la granada es una planta con muy poco mantenimiento; ocasionalmente en primavera, las ramas más largas y delgadas se acortan, y los muchos retoños basales que la planta produce continuamente se eliminan periódicamente.
También hay variedades enanas de punica granatum, que permanecen por debajo de 60-70 cm de altura; También producen pequeñas flores y pequeñas frutas no comestibles. En general, estas pequeñas granadas se utilizan como bordes bajos o para la cría de bonsai.

Granada - Punica granatum: granadas de flores



Existen numerosas variedades de Punica granatum en el mercado, que se distinguen por el sabor de las frutas, pero también por las flores; De hecho, a lo largo de los años se han producido cultivares con flores rosadas o blancas, muy dobles o grandes, que hacen que la planta sea decididamente muy decorativa. Desafortunadamente, en la mayoría de las variedades de flores, los frutos son de un tamaño modesto, o con un sabor decididamente muy ácido, para que no sean comestibles.
Las frutas de granada también se usan en la cocina para preparar salsas o como un acompañamiento inusual para carne o pescado; Su sabor particular, con un fondo ácido, los hace adecuados también en combinación con platos salados.
Con la granada, se prepara jarabe de granadina, aunque es difícil de encontrar en el mercado, dada la dificultad con la que se extrae el jugo de las semillas, lo que lo convierte en un producto muy costoso.
La granada también se usa en la medicina herbal, especialmente en la corteza y la cáscara de la balaustrada.


Vídeo: Semillas de Granada, como germinar Punica granatum (Noviembre 2021).