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¿Cuáles son los beneficios para la salud del brócoli?


En los últimos años, un nuevo invitado se ha asentado firmemente en las mesas de los gourmets domésticos: el brócoli. Esta verdura se puede hervir, freír, consumir con crema agria, mayonesa o mantequilla, hacer sopas y guisos e incluso se puede comer crudo (como parte de una ensalada o simplemente como aperitivo con salsa). El brócoli ha ganado una inmensa popularidad debido a su alto sabor, además, propiedades útiles de la col brócoli están fuera de toda duda.

Los beneficios para la salud del brócoli son más que variados. Entonces, esta verdura es un verdadero almacén de sustancias útiles y necesarias para el organismo, como vitamina C, potasio, fibra, betacaroteno, ácido fólico... El brócoli es rico en antioxidantes y varias otras sustancias que reducen significativamente el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Por ello, el uso habitual de esta verdura está especialmente recomendado para personas que tiene problemas cardíacos y también padece trastornos del sistema nervioso... La clorofila contenida en esta verdura tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre la composición de la sangre.

Hace relativamente poco tiempo, los científicos han podido establecer que el repollo de brócoli es excelente profiláctico contra el cáncer... Además, esta verdura contiene una sustancia especial llamada sulforafano, que puede destruir las bacterias que provocan el desarrollo de muchos tipos de úlceras de estómago, e incluso matar aquellos microorganismos resistentes a los antibióticos. Entre otras cosas, el brócoli ... el producto es bastante bajo en calorías, por tanto, su uso será especialmente útil para personas que controlen su peso.


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